طريقة عمل مهلبية الفانيليا وقمر الدين

[أمير المحمد]

https://www.roro44.net/wp-content/uploads/2017/05/%D9%85%D9%87%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%84%D8%A7-%D9%88%D9%82%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%86.jpg

مهلبية قمر الدين هي إحدى أنواع الحلوى الباردة التي يتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان (http://www.roro44.net/%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86/) المبارك، وتعتمد في تكوينها على قمر الدين بشكل أساسي، وهي سهلة التحضير كما أنها شهية الطعم، ومهلبية قمر الدين لا تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها، وفي الخطوات القادمة سوف نقوم بتحضير مهلبية قمر الدين مع الفانيليا (http://www.roro44.net/218572/%D9%85%D9%87%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%84%D9%8A%D 8%A7-%D9%88%D9%82%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%86/) وذلك من خلال الخطوات التالية :

مقادير مهلبية الفانيليا وقمر الدين :


لمهلبية قمر الدين :
1 لتر عصير قمر الدين
1/2 كوب سكر
5 ملعقة كبيرة نشا
لمهلبية الفانيليا :
1 لتر لبن حليب
1 كوب كريمة حلويات
6 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب سكر
فسدق مجروش للتزيين
طريقة عمل مهلبية الفانيليا وقمر الدين :

أولا: يخلط النشا مع اللبن الحليب وكريمة الحلويات ثم يوضع في إناء على النار ويقلب بشكل مستمر بالمضرب اليدوي ثم يوضع السكر والفانيليا مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح كثيف القوام ثم يرفع من على النار.

ثانيا: في إناء آخر على النار يوضع عصير قمر الدين مع النشا والسكر ويقلبوا بإستمرار بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط سميك القوام ثم يرفع من على النار.

ثالثا: تسكب مهلبية الفانيليا في كاسات التقديم مع مراعاة أن تصل إلى نصف إرتفاع الكأس فقط ثم تسكب فوقها مهلبية قمر الدين وتزين بالفسدق المجروش.

رابعا: توضع كاسات المهلبية في الثلاجة حتى تبرد تماما ثم تقدم.